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Céréales

Céréales

À l’échelle mondiale, le maïs, le blé, le riz, l’orge et le sorgho sont les céréales les plus cultivées.

 

Au fil des années, l’évolution des techniques culturales et la sélection des variétés ont contribué à l’amélioration, tant quantitative que qualitative, des productions.

 

Cependant les aléas climatiques impactent les récoltes et ont des retombées considérables sur les échanges commerciaux.

 

À ce titre, à tout moment du cycle de stockage, l’analyse de la qualité des récoltes est essentielle pour l’optimisation de la conservation, la séparation des lots, puis l’approvisionnement des industries de transformation mais aussi le choix des semences de demain.

Objectifs
Connaître

la qualité de la production céréalière.

Optimiser

le stockage des grains.

Contrôler

la conformité par rapport à un cahier des charges.

Valoriser

les récoltes en fonction de leur qualité et les orienter vers les filières appropriées.

Pour qui ?

Agriculteurs

Coopératives

Négoces

Meuniers

Sélectionneurs

Semenciers

Stations de semence

Sociétés phytosanitaires

Stations d’expérimentation

Industries de transformation

Distributions

Prestations
Délais d'analyse

Adaptés à la demande

Déterminations

Selon la matrice analysée, le type d’analyse diffère. Les tableaux, ci-dessous, résument les différentes analyses pratiquées.

Qualité des récoltes

Détermination

Blé tendre

Farine

Blé dur

Orge

Maïs

Poids spécifique (masse à l’hectolitre)

­X

 

­X

­X

Teneur en eau

 

Teneur en protéines

­X

­X

 

 

Teneur en cendres

­X

 

 

 

Indice de Zélény

­X

­X

 

 

 

Temps de chute d’Hagberg

­X

 

 

Alvéogramme Chopin

­X

 

 

 

Essai de panification

­X

 

 

 

Caractérisation du gluten

­X

­X

 

 

Détermination des impuretés

 

 

­X

­X

Indice de jaune

 

 

 

 

Pureté variétale

 

 

 

 

Calibrage

 

 

 

­X

 

Promatest

 

 

 

 

Recherche de mycotoxines

­X

Eléments traces métalliques (Cd, Hg, Pb, …)

­X

­X

­X

 

Qualité des semences

Détermination

Blé tendre

Blé dur

Orge

Maïs

Betterave

Essai de germination

­X

­X

 

Traitement de semences

­X

­X

­X

Test poussières (Heubach)

­X

 

 

Sur demande : recherches de pesticides

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